Las máquinas automáticas para baguettes están funcionando con gran éxito

HOSTELVENDING.com | 11/08/11.- Las máquinas automáticas de pan son una realidad desde hace unos años. Pero en Francia han dado un paso más allá, con uno de los productos estrella en el mundo de la panadería, la baguette, al expenderla recién horneadas y a cualquier hora del día o la noche.

Y esta fue una de las razones por las que el panadero francés Jean-Louis Hecht se lanzó a esta aventura, al ser muchos los clientes que necesitan estos productos a cualquier hora del día o adquirirlos en plena noche, bien para un consumo en el acto, o tenerlos en casa a primera hora de la mañana para el desayuno. Hecht ha ideado una expendedora automática de baguettes que funciona las 24 horas, prometiendo pan caliente para los trabajadores de turnos nocturnos o aquellos que simplemente no tienen tiempo de comprar su pan en el momento que abren las panaderías.

Es, sin duda, la panadería del futuro ante el ritmo vertiginoso de vida de muchos consumidores, que ya están perdiendo el tradicional hábito de comprar pan a diario. A pesar de los muchos productos e inventos que ya están disponibles en distribución automática, un aspecto tan básico como el pan no está muy expandido.

Con estas fórmula, se beneficia a todos, también al panadero, que puede ver reducida su jornada laboral (tan apegada a madrugar a horas intempestivas) y, por supuesto, al consumidor, por la facilidad que supone disponer de este producto en cualquier momento. Las ventas reafirman que esta tendencia puede ser rentable, a pesar de que los precios son algo más alto que en el despacho habitual (1 euro, aunque hay varias modalidades y precios), firmando unas ventas de 1.600 baguettes en el primer mes de explotación, y casi 4.500 en el recién acabado mes de julio.

En España, el éxito de VendingPan ya ha empezado a extenderse por el territorio nacional. De las experiencias pioneras de Valencia, con Expendedoras Ignacio S.L., ya hay otros empresarios como Víctor Manuel Martínez, en Almería, que han apostado por este método revolucionario.

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