Premio de Seguridad Alimentaria para Autogrill

HOSTELVENDING.com | 30/12/11.- La compañía de restauración en ruta y vending Autogrill Iberia ha sido galardonada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) con el prestigioso Premio de Hostelería a la Seguridad Alimentaria. Su director general Octavio Llamas comentó algunas premisas de actualidad a raíz de la buena noticia recibida en su compañía con este premio.
 
-¿Qué supone para la compañía este premio?
No es un galardón más, sino un reconocimiento a una larga travesía que comienza con el duro trabajo realizado por el Departamento de Calidad de la empresa y que se proyecta al resto de empleados, proveedores, etc. Además, es un fiel reflejo de la filosofía de nuestro grupo, casi uno de nuestros valores, y que una institución de la talla de la FEHR nos haya elegido como merecedores de este premio entre tanto peso pesado del sector es un orgullo.

-¿Qué lugar ocupa la seguridad alimentaria en Autogrill?
Un espacio muy relevante, puesto que en una alerta alimentaria no solo se pone en juego la reputación de una empresa sino la salud de las personas y, en este sentido, no podemos correr riesgos. Dado el volumen de clientes que cada día pasa por nuestros locales, es un departamento que nunca puede bajar la guardia, donde el seguimiento y la formación a los empleados deben ser constantes, adelantándose a los acontecimientos.
 
-¿Cómo se consigue esto?
Entre otras muchas acciones podemos destacar los simulacros de alertas alimentarias de manera periódica, actualizando la formación de nuestros empleados y poniéndonos a prueba cada día. Somos tremendamente exigentes en este departamento, tanto con los empleados que lo forman como con los procedimientos, los proveedores, etc., cada uno tiene su papel fundamental en esta orquesta y todo debe funcionar a la perfección para lograr la armonía.

-¿Cuentan con certificaciones en este ámbito?
Recientemente Bureau Veritas ha renovado por cuarto año consecutivo la certificación ISO 22000 que define los requisitos relativos a la gestión de la Seguridad Alimentaria. Somos una de las pocas compañías del sector que posee esta certificación ya que los niveles de Seguridad que vigila están por encima de las exigencias legislativas. Adicionalmente, Autogrill Iberia también ha renovado su ISO 14001 en Sistemas de Gestión Ambiental como parte del compromiso por mantener una gestión eficaz de la rentabilidad a la vez que reducimos al mínimo el impacto sobre el medio ambiente
 
-¿Cómo se organiza el departamento de Calidad de Autogrill?
Se integra junto al departamento responsable de Innovación y Desarrollo de Producto con ánimo de poder alcanzar las máximas sinergias entre ambas visiones. De la misma forma, la implicación del Departamento de Operaciones en el seguimiento y la consecución de los objetivos marcados hacen que seamos capaces de acortar tiempos en los procesos y seguimientos de calidad. Lo que se traduce en una mayor seguridad alimentaria para nuestro cliente.
 
-Tras este premio, ¿cuáles son los siguientes pasos de este departamento?
Este reconocimiento es un premio importante, pero también una responsabilidad. No solo hemos de mantener nuestros altos estándares de autoexigencia, sino que debemos buscar nuevas fórmulas de autoevaluación. De hecho, hemos puesto en marcha un sistema de auditorías internas que nos ayudará en este sentido a seguir mejorando día a día.

Modelo de negocios

Street Vending

En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...

Distribución Automática Solidaria

En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...

Micromarkets - tiendas automáticas en centros de trabajo

Los micromarkets son, en términos de negocio, un sector minorista en auge, estrechamente vinculado a la industria de las máquinas expendedoras. Su rasgo principal es el uso de tecnología de pago automatizado para operar en ubicaciones desatendidas que demandan opciones de autopago.  Así, los consumidores pueden comprar productos en estanterías abiertas, refrigeradores o ...

Coffee On The Go - café para llevar

Sin duda el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. El café para llevar, sobre todo a la oficina o al centro de estudios, es cada vez más frecuente.  Estaciones de servicio, universidades, tiendas de conveniencia y hasta panaderías disponen de estos corners de café con unas máquinas que presentan claras ...

Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas

Una tienda de vending 24 horas es un modelo de negocio basado en una tienda de conveniencia atendido de forma automática por dos o más módulos expendedores, que dependiendo de la demanda a cubrir por su situación estarán provistos de unos módulos expendedores u otros.  Es decir, se trata de un modelo unattended (desatendido), basado en la distribución ...

Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia

Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año,  por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos.  En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...

Minivending

Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”.  Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...

Distribución Automática en Centros Comerciales

Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...

Distribución Automática en Hoteles

Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...

Distribución Automática en Estaciones de Servicio

Sólo España ya más de 11.000 gasolineras y estaciones de servicio. Cada día paramos en ellas no sólo parar repostar combustible, si no para evitar dormirnos al volante, descansar o simplemente tomar un tentempié. También son cada vez más las gasolineras de bajo coste o low cost que han optado por instalar máquinas de vending en sus negocios, ya que ...

Distribución Automática de Movilidad

Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros.  Cuando no hay tiempo ...

Distribución Automática en Centros Deportivos

En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...

Distribución Automática en Hospitales

Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...

Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares

UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...

Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)

Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad.  Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...

Distribución Automática en Oficinas y PYMES

La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...