Premios Innoval 2026: las propuestas más disruptivas en alimentación y bebidas de Alimentaria+Hostelco

HOSTELVENDING.COM 26/03/2026.- El 50º aniversario de Alimentaria+Hostelco cierra hoy habiendo reunido cerca de 3.300 empresas del sector alimentario, el foodservice y la hosteleria. En este marco, han tenido lugar los Premios Innoval, los cuales han premiado a las mayores innovaciones en alimentos y bebidas lanzadas entre abril de 2024 (a partir de la última edición del salón) y marzo de 2026, en las categorías de Canal Retail, Horeca, Impulso, Tendencias, Distribuidor y Producto. 

Comenzando con la categoría de bebidas, esta gala ha premiado a Maison Perrier Chic, de Nestlé Waters, una línea de mocktails sin alcohol elaborados con agua con gas, zumos y extractos botánicos. En el apartado de Lácteos y derivados, la ganadora ha sido Yosoy, de Liquats Vegetals, por el lanzamiento de su nueva rama de bebidas vegetales Barista: Matcha Avena, Avena 0%, Pistacho Avena y Chai Avena, sin azúcares añadidos, aditivos ni gluten.

Las chips también tuvieron premio. En este caso, fue el premio a la Proteína alternativa, la cual recayó en Ouegg, de Patatas Fritas Torres, los primeros chips elaborados únicamente con clara de huevo deshidratada mediante tecnología que conserva su valor nutricional. Por otra parte, las patatas bañadas en chocolate Xocoxips, de AlfonsoTorres ha recibido el galardón en la categoría de Dulcería innovadora y de conveniencia.

Y, por su innovación en sostenibilidad, los Bagazitos, de Impact Foods por transformar el bagazo cervecero en un snack rico en fibra y proteína. Un producto que la gestión del evento califica de “todo un ejemplo de economía circular”.

En la sección Helados y Congelados, los merecedores de reconocimiento han sido Pizza Snacks de Fripozo, con pequeños bocados inspirados en recetas de pizzería y Churro Bites, mini churros congelados rellenos de Nocilla, de Maheso.

Más alejados de lo que podríamos encontrar en máquinas expendedoras, pero igualmente interesantes y dignos de mención, son los siguientes galardones:

El premio de Cárnicos y derivados ha sido para Torre de Núñez en reconocimiento por su Gama Ligero, compuesta por chorizo curado y criollo con 30% menos de grasa, alto contenido proteico y elaboración sin aditivos, gluten ni lactosa.

En la categoría de Productos frescos y refrigerados no lácteos, la distinción ha sido para Carretilla y sus gratinados refrigerados sin conservantes y presentados en bandejas de madera 100% biodegradables. A su vez, Pintura de Gamba by Caviaroli ha sido galardonada también por su emulsión de gamba roja del Mediterráneo, la cual actúa como salsa, aderezo y elemento decorativo con intenso sabor marino.

En el apartado de innovación en salud, Germinado de Brócoli 4.0 de Germinats Tugas, superalimento funcional con sulforafano estabilizado y 50 veces más concentrado que el brócoli maduro, ha sido el vencedor.

Por último, el premio al placer ha sido para Lingote de Mar, de Eurocaviar por “su capacidad de reinterpretar la hueva tradicional con una preparación de mújol envuelto en alga nori y confitado en aceite de oliva”.

Estos premiados han sido elegidos entre más de 300 propuestas que se encontraban expuestas en la muestra Innoval, sección que, otro año más, refuerza la importancia de la feria Alimentaria+Hostelco como espacio para conocer las últimas tendencias e impulso para nuevos lanzamientos internacionales.