Smart fridges, ¿la nueva promesa tecnológica del canal horeca?

HOSTELVENDING.COM 04/12/2025.- A través de tecnologías como cámaras con IA, sensores avanzados o pagos automáticos, las neveras inteligentes han pasado a ser una de las soluciones más demandadas en el canal horeca. Esta innovación permite un aumento del 30% de las ventas.

Al fin el sector ha empezado a creer en sí mismo y a desplegar innovaciones de las que, en Hostelvending, llevamos hablando años. Nos referimos en esta ocasión a las ya afamadas smart fridges, soluciones que arrasan en otros países por sus posibilidades. Y así, comienzan a consolidarse como una de las soluciones tecnológicas más prometedoras dentro del canal horeca (y con un impacto real, más allá del marketing). 

Su capacidad para combinar refrigeración, autoservicio y pagos digitales en un único equipo establece una auténtica experiencia de compra en hoteles, aeropuertos, gimnasios, workplaces, coliving... Este modelo, cada vez más presente en proyectos de restauración automática, otorga al usuario lo que más ansía: libertad. Libertad para acceder a productos directamente desde la nevera y completar el pago automáticamente, sin colas, sin esperas, sin intervención humana. 

El funcionamiento de estas unidades se apoya en sistemas como la identificación por radiofrecuencia (RFID), sensores de peso o cámaras dotadas de reconocimiento visual, como ya hemos podido conocer en eventos como HIP y su pabellón dedicado al automated foodservice. La combinación de hardware y algoritmos de IA nos permiten detectar qué productos se han retirado y aplicar el cobro inmediatamente a la tarjeta del usuario.

El proceso es sencillo, el cliente escanea un código QR para abrir la puerta, realiza un pequeño pago previo, selecciona los artículos que desea y, al cerrar la nevera, el sistema identifica cada referencia escogida y completa la operación.

Las tecnologías aplicadas a estas soluciones, al igual que su propia demanda, han evolucionado mucho con el tiempo. Modelos como los desarrollados por distintas empresas del sector (entre ellas, 1Self Vending, que trabaja con soluciones que incorporan cámaras inteligentes) integran pantallas interactivas que guían al usuario final, sensores capaces de diferenciar productos muy similares y sistemas de pago compatibles con tarjetas, Bizum o códigos QR.

Además de mejorar la experiencia del cliente, las smart fridges traen consigo todo un listado de beneficios para el operador; por ejemplo, la monitorización remota de inventarios, temperaturas, reposiciones y estados del equipo optimizan la gestión diaria y anticipan necesidades de mantenimiento o abastecimiento.

En términos de rentabilidad, estas soluciones pueden incrementar las ventas hasta un 30%.

Desde 1Self Vending, que han implementado ya esta tecnología en entornos como gimnasios más premium, indican que el impacto es inmediato. Más comodidad para el usuario, mayor disponibilidad de producto y una reducción de los costes operativos.