Convergencia en la Restauración Automática: ¿Hacia dónde vamos? (Primera Parte)

HOSTELVENDING.COM 16/02/2024.- La restauración automática ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, transformando la forma en que las personas acceden a alimentos y bebidas, y estas a su vez, opciones más personalizadas. En España, este fenómeno no ha pasado desapercibido, con un aumento significativo de estableci­mientos que incorporan tecnologías avanza­das para ofrecer experiencias gastronómicas más eficientes y personalizadas.

Las demandas de los usuarios se están sofisti­cando y eso exige de nuevas soluciones desde el servicio y desde la propia tecnología. La restaura­ción automática es un cambio que no tiene vuelta atrás.

Los atractivos espacios de restauración automá­tica, el bienestar y las opciones más Premium mar­can la nueva era de servicios de restauración, sea cual sea el espacio.

La tradicional imagen del vending, donde se introduce una moneda y se recibe un café sin marca en un entorno descuidado, ha llegado a su fin. La demanda actual del cliente final va más allá de la simple transacción; busca una experiencia cercana, cálida y con propuestas alternativas en tiempo real.

España presenta un total de ventas de 2.067 millones, y unos ingresos de 1.105 millones de euros, tal y como recoge la EVA.

Hablamos de cálidos y vanguardistas coffee cor­ners donde el usuario crea su momento; innovacio­nes de empresas como Nespresso, Lavazza, Laqtia o Starbucks, entre otras, han marcado el camino, y con ello presente, este reportaje busca definir el próximo concepto de restauración automática. Y es que, los Coffee Corners se han convertido en un elemento imprescindible en la estrategia de servicio de los hoteles actuales.

Estos rincones no solo ofrecen la comodidad de acceder a bebidas calientes 24/7, sino que también destacan por la personalización que permiten. En un mundo donde la individualidad es clave, los huéspedes pueden crear sus bebidas a medida, desde un capuchino con extra de espuma hasta un latte descafeinado con sirope de caramelo y crema batida.

La flexibilidad es la clave, y las máqui­nas superautomáticas son los artífices de esta maravilla personalizada.

Apostando por un servicio de autor

Para destacar en este nuevo paradigma, las empre­sas más avanzadas están lanzando ofertas perso­nalizadas para espacios exigentes. Desde corners personalizados de café hasta micromarkets, neveras inteligentes y máquinas de café superautomáticas, el objetivo es claro: cubrir las necesidades de un público cada vez más exi­gente. Estas soluciones se integran de manera amable en diversos entornos, desde aeropuertos hasta espacios de coworking, ofreciendo opciones de alta calidad como bocadillos de autor y snacks elabora­dos por nutricionistas.

Cómo abordar las tendencias

Abordar las tendencias y novedades para redefinir la experien­cia del cliente se convierte en una tarea crucial y compleja para los proveedores de servicios. Este proceso implica una combi­nación de escucha activa, anticipación de demandas emergen­tes y una continua experimentación para encontrar soluciones efectivas.

Escuchar a los clientes se convierte en un primer paso funda­mental. Entender sus necesidades, preferencias y expectati­vas es esencial para adaptar los servicios y ofrecer experien­cias satisfactorias. La retroalimentación directa de los usuarios proporciona información valiosa que puede guiar el desarrollo de nuevas iniciativas y la mejora de las existentes.

Anticiparse a posibles demandas futuras es otro aspecto clave. Los proveedores de servicios deben estar atentos a las tendencias del mercado, las innovaciones tecnológicas y los cambios en los hábitos de consumo. Esto requiere un análisis constante del entorno empresarial y una capacidad para adap­tarse rápidamente a las nuevas condiciones y oportunidades que surjan.

La experimentación juega un papel crucial en este proceso. Probar y equivocarse se convierte en una estrategia válida para encontrar soluciones innovadoras y efectivas. La disposi­ción a asumir riesgos y explorar nuevas ideas es fundamental para mantenerse a la vanguardia en un sector en constante evolución.

CONVERGENCIA: “Esta convergencia no solo se basa en ofrecerles un producto saluda­ble. Vemos la convergencia como un futuro en el que incluso se pueda conectar con su SmartWatch y saber su salud, saber si necesitan más o menos sal, por ejemplo, y hacer al cliente recomendaciones saludables en base a esa persona”, Metro24st

VENTAJAS Y BENEFICIOS: “La Restauración Automática ofrece un servicio rápido y eficiente, lo que ayuda a satisfacer la demanda de los consumidores en momentos de alta afluencia. Esto es especialmente relevante en situaciones en las que hay escasez de personal, ya que las máquinas automáticas pueden proporcionar un servicio constante y de calidad sin depender completamente de la presencia de personal adicional.”, Nestlé.

LA SOLUCIÓN DEFINITIVA: “Sin duda alguna, tanto por la tendencia y opciones diversas que el mercado ha abierto, como porque cada vez es más critico que las empresas ofrezcan alternativas más variadas para atraer a los usua­rios / clientes a sus instalaciones”, Serunion.