El mercado de platos preparados crece un 2,4%
HOSTELVENDING.com 05/08/13.- El valor del mercado de platos preparados prolongó su tendencia alcista en 2012, situándose en 2.375 millones de euros, un 2,4% más que en el año 2.375 anterior, según los datos recabados por DBK.
El incremento de la demanda de platos para su consumo en el hogar y el lanzamiento por parte de las empresas de nuevas referencias en los principales segmentos de actividad explican esta favorable evolución, en un contexto de intenso ajuste del consumo privado.
Tanto las ventas de platos congelados como las de platos refrigerados experimentaron un crecimiento próximo al 3%. Así, el mercado de platos congelados alcanzó la cifra de 915 millones de euros, lo que supuso el 38,5% del total. En este segmento destaca el aumento del consumo en hogares de productos con base de carne y pasta.
Por su parte, el valor del mercado de platos refrigerados se situó en 890 millones de euros, alcanzando una participación sobre el total del 37,5%. En este segmento destacó el aumento en el consumo de tortillas, así como de productos de carne, pasta y arroz, entre otras variedades.
Por último, el segmento de otros productos se valoró en 570 millones de 37,6 euros, un 0,9% más que en 2011, con un buen comportamiento del consumo de conservas de carne.
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