Apenas un mes para la Feria VAE Expo Porte Versailles

HOSTELVENDING.com | 07/09/11.- Es ya la quinta quinta edición de VAE Expo Porte de Versailles, en París, y los organizadores ultiman todos los detalles para la que se antoja la edición del repunte y la recuperación.

La intención de este punto de encuentro es convertirse de nuevo en uno de los líderes en cuanto a restauración, industria alimentaria y nuevas tendencias en el ámbito urbano. Para ello, se ha preparado un completo programa de eventos, con especial incidencia en los temas que más preocupan a los agricultores y agentes de la industria alimentaria, y su interacción con otros segmentos como el de la comida rápida sobre temas de los agricultores y cadenas de comida rápida.

Otro de los campos de análisis más importantes será la proliferación de puntos de venta, convirtiendo a la industria de la alimentación en un campo de lo más heterogéneo y cómo afronta los nuevos retos para adaptarse a las necesidades del entorno urbano.

Las ciudades se han convertido en auténticos laboratorios para la evolución de la comida rápida y para llevar, las nuevas opciones que se abren para aumentar la competitividad y cómo la restauración debe adherirse a los modos de vida de los consumidores. ¿Pausa o Fast&Casual? ¿Los almuerzos deben ser un momento de relax y disfrute o un punto para tomar algo rápido? Son muchas las propuestas y recetas innovadoras que van surgiendo para cualquier tipo de tendencia.

Desde la cantina chic, a la comida tex-mex, pasando por los modelos wok de estilo asiático o los modelos de estilo saludable que se están extendiendo, serán algunos de los temas a tratar en estos días de trabajo durante la feria. De igual forma, cómo se moldean las formas de atención al cliente serán otros puntos significativos a estudiar.