El café vuelve al centro: ritual, reconexión y negocio (Parte 2)

No te pierdas el especial al completo: Bebidas calientes: Cuando llega el frío, es momento de calentar el alma (Parte 1)

HOSTELVENDING.COM 21/10/2025.- Al bajar la temperatura, el café ensalza su papel de refugio cotidiano. No es solo una bebida: es la pausa, el gesto compartido, el vínculo invisible entre las personas y los espacios que habitan.

Cada otoño, su aroma vuelve a llenar oficinas, hospitales, universidades y estaciones; recordándonos que, más allá del producto, lo que realmente buscamos es una experiencia que nos reconecte.

El mercado lo confirma: el consumo de café no deja de crecer en España —con 67 millones de tazas diarias según la Asociación Española del Café— y la distribución automática y el OCS viven una etapa de renovación en la que la tecnología, la sostenibilidad y la emoción convergen. El café vuelve a ser protagonista, pero lo hace desde un lugar distinto: ya no basta con servirlo, hay que contarlo, personalizarlo y hacerlo sentir.

El otoño de 2025 llega con una nueva inyección para las bebidas calientes. Las marcas reformulan sus recetas, los fabricantes perfeccionan sus máquinas, los tostadores recuperan la esencia del grano y los operadores apuestan por experiencias más humanas, más cercanas. En ese proceso, el café actúa como catalizador: une tradición y modernidad, impulsa el negocio y convierte cada pausa en un momento con sentido.

Y con los datos en la mano, parece que 2024 ha sido un buen año para el unattended, y sigue ganando presencia y fuerza en el ecosistema de consumo en nuestro país. Así lo atestigua el último informe del Observatorio Sectorial de DBK de Informa, mencionando una facturación total de 2.775 millones de euros en dicho ejercicio; consolidando esa tendencia alcista que empezamos a vislumbrar tras la pandemia. La cifra en cuestión supone un aumento del 6,1% respecto a 2023 (760 millones).

De hecho, debemos hacer especial mención para el impulso, cómo no, de las bebidas calientes, un producto históricamente estable que, en este ejercicio, ha vivido una subida cercana al 9%. Ahora bien, si algo ha aprendido el sector es que el éxito ya no se mide solo en ventas, sino en experiencias memorables. Y el café —con su ritual, su aroma y su calidez—sigue siendo el mejor punto de partida para generarlas.