Un momento emocional entre máquina y usuario (Parte 5)

No te pierdas el especial al completo: Áreas de descanso: los hub de servicios automatizados (Parte 1); Digitalizadas, conectadas y automáticas: La integración de todos los servicios (Parte 2); Las estaciones se convierten en la recarga, pero del café (Parte 3); Coffee corners: El oasis premium de las áreas de descanso (Parte 4).

HOSTELVENDING.COM 14/06/2024.- Hablamos de máquinas que nada tienen que ver con las primeras que podíamos encontrar. Espacios de desconexión que abrazan el bienestar y la tecnología, que son más premium.

No tienen cabida en todas, claro, porque no todas las estaciones son iguales. Aquí entrará en juego la diversa gama de soluciones y servicios, para poder adaptarse al entorno y modelo de negocio.

Se trata así de dar una experiencia más completa al consumidor, tanto en el entorno del sitio habilitado para el café como con diferentes opciones para tomar tanto dentro como fuera del establecimiento, es decir, los vasos RTD (Cappucino, Café Latte, Espresso y Macchiato Zero), que se pueden consumir fríos, en ambiente y calientes, lo que abre un abanico mucho más amplio para el consumidor. Como indican desde la compañía fabricante de soluciones automatizadas de bebidas, Franke, si el consumo más rápido de productos/experiencias es una realidad desde hace tiempo, el coffee to go ha llegado para dar cobertura a un consumo de calidad, pero ágil y personalizado.

El binomio del diseño y la funcionalidad

El diseño es cada vez más protagonista, incluso, pero no solo en el diseño de las máquinas de café. Hoy en día, la máquina se coloca cada vez más en un entorno muy cuidado, con cada detalle analizado para crear una atmósfera. Esto implica una responsabilidad adicional en términos de diseño: cuando se desarrolla una máquina, es importante ofrecer un producto que sea agradable, atractivo y funcional.

El diseño siempre ha sido una palabra ligada a Franke. En Franke trabajamos continuamente para que nuestras soluciones sean fáciles de usar con nuestras pantallas, sus diferentes opciones de bebidas frías y calientes o con los sistemas de pago.”, Franke.

También debe ser sostenible: Las compañías se centran en el uso de materiales sostenibles mediante la reducción de plásticos y materiales lo más reciclados y reciclables posible.

Por otro lado, no debemos olvidar la importancia de la tecnología y la conectividad, "características esenciales tanto en el diseño como, sobre todo, en la aplicación práctica por parte de los baristas para ofrecer un nivel de experiencia elevado y constante”, explican desde Cimbali.

Personalización de bebidas y recetas

Con superautomáticas que emulsionan la leche mediante sistemas de inducción, las empresas están llevando el arte del café a un nuevo nivel. Pero no se detienen ahí; están redefiniendo lo que significa una bebida a base de café, transformándola en un auténtico postre con toppings exquisitos que deleitan los sentidos y elevan la experiencia del consumidor a nuevas alturas. La variedad es el nombre del juego.

Con nuevas referencias de solubles que abren las puertas a un sinfín de posibilidades, los consumidores finales pueden disfrutar de un repertorio completo de opciones. Desde capucchinos y té matcha hasta iced coffee y chocolate caliente o frío, las opciones son ilimitadas cuando la innovación y la pasión se unen en perfecta armonía.

“Las opciones son realmente muchas, leche emulsionada con nuestra tecnología FoamMaster, ya bien sea fría o caliente, que combinada con la tecnología Iced Coffee Module y con nuestro dispensador automático de siropes Flavor Station, hacen que crear tu momento sea aún más delicioso”, detalla Franke.Todo un repertorio de recetas que bailan en torno al producto principal -el café- en todas sus variantes, incluyendo una amplia gama de alternativas para veganos y personas con intolerancia a la lactosa.

Tal y como nos explican desde Cimbali, los consumidores de hoy son cada vez más atentos y conscientes de sus opciones y, además de querer experimentar un espresso de alta calidad en contextos que no se limitan a una cafetería, han desarrollado un gran interés por nuevos tipos de preparaciones y extracciones: “Precisamente por este motivo, hemos empezado a diversificar nuestra gama ofreciendo máquinas que no se limitan a la preparación tradicional del espresso, sino que proponen diferentes métodos de extracción como el café de filtro, el té y las infusiones”.

Actualmente, en bebidas calientes de vending, tenemos solubles de café vainilla, avellana e iris, que cogieron esa cuota de consumidores que no querían café porque no les gustaba”, Pascual.