Inteligencia y datos al servicio del café (Parte 9)

No te pierdas el especial al completo: Bebidas calientes: Cuando llega el frío, es momento de calentar el alma (Parte 1); El café vuelve al centro: ritual, reconexión y negocio (Parte 2); Dejar de ser un producto para ser un servicio. El nuevo valor del café en el unattended (Parte 3); Freestanding y OCS: el café en entornos de trabajo y consumo colectivo (Parte 4), La inyección de innovación por parte de los principales fabricantes (Parte 5); La elección del grano: calidad, origen y trazabilidad (Parte 6); Personalización, cercanía y nuevas emociones en torno al café (Parte 7); El sistema de pago pasa de ser un trámite a ser el punto de conexión emocional (Parte 8).

HOSTELVENDING.COM 03/11/2025.- Si el café ha sido siempre una excusa para detener el tiempo, la tecnología se ha convertido en la herramienta para entenderlo y optimizarlo. La digitalización del unattended ha transformado completamente la gestión de las bebidas calientes. Hoy cada máquina es un nodo inteligente que recopila, analiza y aprende.

El dato como nuevo ingrediente

“El sistema de pago ya no es solo una pasarela; es una fuente de información que alimenta toda la inteligencia del servicio”, detallan desde Sipay. A partir de esa información (qué se compra, cuándo y dónde), los operadores pueden anticipar necesidades, planificar rutas de reposición, lanzar promociones personalizadas o incluso ajustar precios según el flujo de consumo.

La IA emocional y contextual, junto a la conectividad total de los equipos, permite que el servicio deje de ser reactivo para convertirse en proactivo, ofreciendo respuestas antes de que el usuario las formule.

En la misma línea, Arbitrade ya aplica algoritmos internos de aprendizaje de hábitos en sus máquinas, lo que les permite aumentar la
eficiencia operativa y adaptar la experiencia. El siguiente paso, según la compañía, será trasladar esas capacidades al consumidor: que la máquina reconozca patrones de uso y modifique su interfaz, sus recetas o incluso sus sugerencias según la hora del día o el clima.

“Queremos que la experiencia del café sea cada vez más contextual y emocional. La tecnología nos permite acercarnos a esa pausa ideal en la que el usuario siente que la máquina lo entiende”, explican.

Para VenDis360, la tecnología no es un fin, sino un medio para crear un servicio más fluido, seguro y humano. Sus nuevas soluciones freestanding y OCS integran sistemas de telemetría avanzada y plataformas de pago inteligentes que simplifican la operativa y acercan al operador y al usuario.

VenDis 360 destaca el valor de la conectividad como “garante de cercanía”, un concepto que rompe la paradoja de lo digital: cuanto más conectado está el sistema, más cálido puede ser el servicio.

Decíamos que Jofemar sigue siendo un referente en innovación tecnológica aplicada al vending, pero también lo es en sostenibilidad
industrial. Su enfoque de diseño modular, sus materiales reciclables y sus sistemas de diagnóstico predictivo responden a una visión integral: una máquina más eficiente no solo ahorra energía, sino que prolonga su vida útil y reduce el impacto ambiental.

Jofemar apuesta por un modelo de fabricación responsable y de integración total: telemetría, automatización y gestión remota en un ecosistema que conecta a fabricante, operador y cliente final.

Detrás de cada avance tecnológico, hay una búsqueda compartida: hacer más simple lo complejo. Desde el dato que anticipa una reposición hasta el algoritmo que reconoce patrones de consumo, la innovación está redefiniendo el papel del operador y del propio café como servicio.

La tecnología ya no es una barrera entre usuario y máquina, sino el hilo invisible que los une. Y, como el mejor espresso, su propósito final sigue siendo el mismo: crear un momento perfecto, humano y auténtico.