La textura como elemento transformador en la pastelería... ¿Y en el café?
HOSTELVENDING.COM 16/10/2024.- La elección de los alimentos se fundamenta en tres elementos esenciales: el sabor, la textura y la presentación. Si bien el sabor ha sido históricamente el factor predominante, la reciente encuesta de Puratos muestra que la textura ha comenzado a ganar protagonismo. ¿Ocurre lo mismo con las bebidas?